第六屆肥豬國際研討會資訊

主辦單位：行政院農業委員會畜產試驗所 執行單位: 台灣經濟研究院

​展覽日期： 2022年10月26～27日

肥豬(fatty pig)是指本土古老的在地豬(indigenous pig)種，其環境適應能力好，可以有效地利用當地的自然資源，並提供做為好口碑在地傳統肉製品的食材來源，不僅因為牠們極佳的官能品質，而且還是世界區域遺產的一部分。肥豬品種遍布世界各地，這些品種是極有價值的遺傳資源，某些品種具有很高的市場潛力，如西班牙依比利豬(Iberico)及匈牙利的曼加利察豬(Mangalica)，其商業製品均獲得國際的讚譽與矚目，另外臺灣古老的蘭嶼豬則為生醫用小型豬的新典範。儘管現今一些肥豬品種與現代商業豬種相比，肥豬的生長速度較慢，致使牠們在過去一段時間曾被忽視，現今，全球消費者對優質本地肥豬產品的興趣正在提升中。   本次會議的主要目的是聚集來自不同國家的生產者、技術人員、研究人員、政策制定者、育種協會的代表以及相關產業人士，從而鼓勵知識和專門技術的交流，以保護寶貴的種群並優化肥豬的生產系統，讓牠們的產品變得更有市場價值，並使環境和經濟方面更能持續發展。

官方網站：https://fattypig6.tier.org.tw/index_tw.aspx